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作者poewar (☺☻)
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標題[心得] 手做牛肉漢堡
時間Fri Jun 27 23:22:57 2025
來做個漢堡 先發麵做漢堡麵包 發完後塗上蛋液，學外面的漢堡一樣撒個芝麻意思意思 https://pbs.twimg.com/media/GudSS8daQAIL_zm.jpg
然後就進烤箱烤 https://pbs.twimg.com/media/GudSS_ZbYAAoGrj.jpg
不過這邊差點失敗，因為是家裡桌上型2X公升的小烤箱 照溫度放進去烤了後就跑去做別的事，約12分鐘後回來看 顏色還是偏白沒有上色，溫度不夠，又把旋扭的表轉高20度 再多烤了10多分鐘才差不多，照這樣看大概有20度左右的誤差 沒有買烤箱溫度計所以沒辦法確定到底差多少 感覺便宜小烤箱的溫度表真的不是很可靠 接著煎肉餅 https://pbs.twimg.com/media/GudSTBebgAA8UDs.jpg
肉是市場買的一袋邊角料，用調理機打成碎肉 有加洋蔥、雞蛋、麵包粉，覺得孜然很香也加了一些 每片大概捏個120g左右，當下只用一片，剩下整好型就放進冷凍備用 麵包在煎肉排的時候順便煎烤一下 加個起司片、番茄片就完成了 https://pbs.twimg.com/media/GudSTDSbEAABpXm.jpg
還不錯，牛肉餅有孜然味道很香 意外份量還不小，吃一個再配個汽水就很有飽足感了:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.5.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1751037785.A.B2A.html ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/27/2025 23:24:26
推 believejoy: 麵包很漂亮… 06/28 00:09
推 anidori: 看起來很好吃！ 06/28 01:49
推 wensday: 點進來前還真沒料到你從漢堡包開始做 good 06/28 09:22
推 luelue: 看起來很像早餐店的賣相 06/28 10:14
推 Kroner: 鋅功效 06/29 18:26
推 oldsnoopy: 漢堡麵包澎的高高的，光視覺就覺得很美味 06/28 12:20
推 formulalalaa: 麵包看起來真的很棒！之前有看過大概烤過以後，切 06/28 13:38
→ formulalalaa: 開在切面抹奶油然後上平底鍋直接加熱的做法~如果追 06/28 13:38
推 Chricey: 甘露糖功效 06/30 10:29
→ formulalalaa: 求脆脆口感的話也許可以嘗試XD 06/28 13:38
因為煎肉片的煎盤也有加一點奶油，所以就直接麵包切完一起上去煎一下:Q ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 13:48:48
→ formulalalaa: 結果原po照片裡面就有煎麵包……我目脫拍謝orz 06/28 19:19
→ formulalalaa: 眼裡只有煎肉排qq 拍謝 06/28 19:20
推 Chricey: 苦瓜胜肽 06/30 14:23
推 ringohejia: 你的鐵鍋沒有柄嗎？ 06/28 21:42
鐵盤，有防燙夾 ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 06/28/2025 22:05:18
→ una283: 麵包真厲害 06/29 09:02
→ una283: 要發得這麼漂亮麵糰要揉得好收邊乾淨 06/29 09:04
推 Chricey: uc2推薦dcard 06/30 21:14
推 forestsea722: 可以開店了 06/29 17:14
→ forestsea722: 真的厲害 06/29 17:14
推 barkingdog: 不錯啊 06/29 18:26
推 Kroner: uc2功效 06/29 18:26
推 godswd: 這麵發得漂亮 06/29 21:45
推 ALENDA: 好厲害！！！！！ 06/30 08:41
推 roseritter: 推 06/30 10:29
推 Kroner: 馬卡推薦 06/30 10:29
推 sdfghjlK: 好看又好吃！ 06/30 10:29
推 rosemary: 這麵包完美的像漫畫中的一樣 06/30 14:23
→ rosemary: 好神奇的鍋子，有焊接點但沒有手柄 06/30 14:23
推 Kroner: 維他命c推薦 06/30 14:23
推 CR007: 這麵包很漂亮！ 06/30 15:10
推 wagamamajan: 麵包烤得非常好耶！很厲害！ 06/30 20:45
推 bigbigbadboy: 充滿用心的漢堡 06/30 21:14
推 Kroner: 挺立uc2 06/30 21:14
推 cobal: 可以開店了 06/30 21:37
推 IanLi: 麵包外觀與結構太完美了 06/30 23:41
推 ronale: 這麵包完美得好像模型 07/01 13:54
推 Kroner: B群 07/01 13:54
推 a2521573: 好強！ 07/01 21:25
推 witcherysky: 麵包超級澎好可愛，看起來好好吃 07/02 00:23
@.@ 我想這類麵包應該有點烘焙基礎的都做得出來啦 不過還是感謝捧場 只好請大家吃個趣味的ANSI漢堡，異世界食堂中出現過的 ˙ ˙ ＼˙ ﹨‧※※ ﹨﹨ ▂▄▅▅▅▄▃▁ ∕∕ ※※※∕ ∕ ‧˙ ‧ ‧ ※※※ ﹨ ▃▆ ﹒ ‵ ˙ ▅▂ ∕∕ ※※※ ˙／ ˙ ˙ ＼ ※※※＼ ＼ ▂▅˙ ‘ ︼ ﹒ ˙ ▅▂ ／ ※※／ ˙※※ ＼ ◢ ◢ ︼ ˙ ︼ ˙ 、ˋ ◣ ／ ※ ※／ ／ ‧ ‧ ＼ ※※ ＼ ▂▊ ◤ ‘ ‘︻ ˋ ︼ヽ ▲ ／※※／‧˙ ※※※＼ ＼ ◢█▌ ▊ˊ ′ ′ 、 ˋ ｵ▲ ※※／ ※※_ ◢◤◥▊ ▼ ‘ ﹒‘ ヽ ‵ 、 ▲ ／ _※ ˙ ‧ ˙※※ ︸_ — ▼◢▅█/ ◣ ˊ ｵ 〝▋ -︸※※ —※※ _ ︸ /▲◢◥◣↙ ↖ 〝 ▲ ▊-︸ ※˙※‧— ※※ ︸_ ◢.ㄟ█＃█◣ /▊ — ※※ ˙※※※ ︸︼ ▼▼█▏)◥█◣ ︼ · ﹐ ／◢▎ — ※※ —˙ — ※‧ ※ —▄#█(▄▼▅▃◥█▃ _／▅█◤ ※ ‧ ˙ —※※ — ◢ █▲︱((█˙ ▃◥█▆▄▂ .︷▃▅█◤︻▼ —※※※ ※※ ︷ █◣\▲◣︱█◤—-█◣ ▅▄███▆▆█◤◢▊▏◢▲ ※※ ˙— — ˙※ ︷▕██\〞◣ ▆▃▁︱◥#▼)￣﹉ )▅▆◣￣▏#◢▋▍↖◆︷. ※※ —※※ ￣◥◢▆)▲/█▆▄▂▂▁)))川▁▃◥▼◣\█◤◣◤ ︷. ※※ ‧˙ ˙ ※︷ ▲(▅▄◥▄██◤◤◢▅▄▅▆◣▲▇█▎\ ◣▼＼ ︷.※ ˙ ※※※ ／ ◥((╰◣▲█◢〃 /▲▼/\)\︼▂▊█▋◤◥▆◤＼ ※ ˙ ‧ ※ ‧ ▼◥)╰▅▂▃▅(▲◤▄◣︻▂▅▼█╮)◤◤ ※※ ＼ ‧ ‧ ／ ／／※※ ／ ◥ ▄╯╯╭◥██◣▅◤/◢╯︸▂▆ ▲ ＼ ※※ ＼ ˙ ˙／※※※ ／◣ ` ▆▄▂◥██ /◢▂▆ , ◢ ＼ ※ ˙ ＼ ˙ ˙ ※ ／※ ▅▃ ` . ＼\￣.ツ .▂▅ ﹨ ＼※※ ＼ ˙ ‧ ／ ∕※※※※／ ∕ ▅▄▂▁︼￣▂▄▆ ﹨﹨ ※※※﹨ ＼ ‧ ※ 編輯: poewar (220.133.5.88 臺灣), 07/02/2025 00:40:39
推 libra1002: 看起來好棒 07/02 21:09
推 Chricey: epa功效 07/02 21:09
推 mury1414: 厲害 07/03 19:11
推 slough1003: 麵包真的超漂亮 07/04 07:21
推 lalalila3657: 斯勾以 07/06 07:43
推 Chricey: 苦瓜胜肽禁忌 07/06 07:43